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药膳考试试题及答案

一、单项选择题（每题2分，共20分）

1.下列关于药膳的核心特点，表述最准确的是（）

A.以药为主，食为辅

B.药食结合，以食为载体，兼具保健治疗作用

C.口感优先，药效次之

D.仅适用于疾病治疗阶段

答案：B

2.《黄帝内经》中提出“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”，其核心思想是（）

A.强调食物的多样性与互补性

B.主张以谷物为主食

C.提倡素食主义

D.提出药食同源理论

答案：A

3.黄芪作为药膳常用药材，其性味归经为（）

A.甘、寒，归心、肝经

B.苦、温，归脾、肾经

C.甘、微温，归脾、肺经

D.辛、凉，归肺、胃经

答案：C

4.药膳配伍中“相恶”指的是（）

A.两种药物合用，能增强原有功效

B.一种药物能减轻或消除另一种药物的毒性

C.两种药物合用，功效相互抵消或减弱

D.一种药物能抑制另一种药物的烈性

答案：C

5.下列药膳方中，最适合冬季“藏养”原则的是（）

A.绿豆百合汤（清热解暑）

B.当归生姜羊肉汤（温阳散寒）

C.菊花枸杞茶（清肝明目）

D.薏米红豆粥（健脾利湿）

答案：B

6.下列食材与药材配伍中，违反“十八反”原则的是（）

A.人参+莱菔子

B