原创力文档水果店食品安全知识培训;CATALOGUE;食品安全基础概念;食品安全指食品在生产、加工、储存、销售等全链条中无毒无害，符合营养标准，且不会对人体健康造成急性或慢性危害。其核心是保障消费者免受化学污染（如农药残留）、生物污染（如致病菌）及物理危害（如异物）的威胁。;;鲜切水果变质风险;水果采购与验收规范;供应商资质核查标准;水果新鲜度评估方法;详
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