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幼儿园食品卫生安全管理制度

一、总则

1.1制定目的

为保障幼儿园幼儿的身体健康和生命安全，规范幼儿园食品卫生安全管理行为，预防食物中毒等食品安全事件的发生，根据《中华人民共和国食品安全法》《幼儿园工作规程》《学校食品安全与营养健康管理规定》等相关法律法规，结合幼儿园实际，制定本制度。

1.2制定依据

本制度依据《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国传染病防治法》《学校食品安全与营养健康管理规定》《餐饮服务食品安全操作规范》等国家法律法规及行业规范制定。

1.3适用范围

本制度适用于本幼儿园全体教职工在食品采购、储存、加工、制作、餐具消毒、人员健康管理等方面的食品卫生安全管理工作。

1.4工作原则

安全第一，预防为主原则；

全员参与，责任到人原则；

依法依规，规范操作原则；

统一管理，分级负责原则。

二、管理体制

2.1组织架构

幼儿园成立食品卫生安全领导小组，由园长任组长，分管后勤的副园长任副组长，成员包括保健医生、总务主任、各班班主任及厨房管理人员。领导小组负责食品卫生安全工作的统筹规划、组织协调和监督检查。

2.2职责分工

2.2.1园长

对幼儿园食品卫生安全工作负全面领导责任；

组织制定和实施食品卫生安全管理制度；

确保食品卫生安全投入到位；

定期组织食品安全培训和教育。

2.2.2分管后勤副园长

具体负责食品卫生安全日常管理工作；

组织落实食品采购、