原创力文档摘要
近年来，人们对对虾加工产品需求不断增加，其中对虾虾仁是主要的加工水
产品之一。但对虾机械化生产程度较低，尤其是对虾剥壳的机械化加工，在我国
大部分地区对虾剥壳仍采用人工加工。市场的虾仁产品需求的日益增长与传统加
工方式效率低的矛盾越发突出，因此，研究对虾剥壳技术，设计对虾剥壳装置具
有重要意义。本文以对虾为对象，分析对虾剥壳机理，研究对虾剥壳技术，设计
剥壳机构并集成装置验证，在此基础上优化剥壳工艺参数。主要内容和结论如下：
（1）通过试验测试与仿真相结合的方法，测定对虾的本
摘要
近年来，人们对对虾加工产品需求不断增加，其中对虾虾仁是主要的加工水
产品之一。但对虾机械化生产程度较低，尤其是对虾剥壳的机械化加工，在我国
大部分地区对虾剥壳仍采用人工加工。市场的虾仁产品需求的日益增长与传统加
工方式效率低的矛盾越发突出，因此，研究对虾剥壳技术，设计对虾剥壳装置具
有重要意义。本文以对虾为对象，分析对虾剥壳机理，研究对虾剥壳技术，设计
剥壳机构并集成装置验证，在此基础上优化剥壳工艺参数。主要内容和结论如下：
（1）通过试验测试与仿真相结合的方法，测定对虾的本
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