原创力文档2025年食品添加剂考试题及答案
一、单项选择题（每题2分，共30分）
1.以下哪种食品添加剂属于防腐剂？
A.焦糖色（E150a）
B.山梨酸钾（E202）
C.单硬脂酸甘油酯（E471）
D.阿斯巴甜（E951）
2.根据GB2760-2024（注：假设2025年沿用更新版标准），下列关于食品添加剂使用原则的描述错误的是？
A.能通过合理加工工艺避免的，不应使用添加剂
B.可适当超范围使用以改善食品口感
C.应在达到预期效果的前提下尽可能降低使用量
D.复合添加剂中各单一品种需符合使用标准
3.以下甜味剂中，不适合苯丙酮尿症患者
文档评论（0）