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食品安全法考试题及答案

一、单选题（每题2分，共30分）

1.以下哪种食品不属于预包装食品？（）

A.罐装饮料

B.商场售卖的切好的水果拼盘

C.袋装薯片

D.速冻水饺

2.食品生产企业应当建立食品出厂检验记录制度，查验出厂食品的检验合格证和安全状况，并如实记录食品的名称、规格、数量、生产日期、生产批号、检验合格证号、购货者名称及联系方式、销售日期等内容。食品出厂检验记录应当真实，保存期限不得少于（）。

A.一年

B.二年

C.三年

D.四年

3.食品生产经营企业的（）应当协助企业主要负责人做好食品安全管理工作。

A.财务负责人

B.人事负责人

C.食品安全管理人员

D.法务负责人

4.食品生产经营者应当建立食品安全自查制度，定期对食品安全状况进行检查评价。生产经营条件发生变化，不再符合食品安全要求的，食品生产经营者应当立即采取整改措施；有发生食品安全事故潜在风险的，应当立即停止食品生产经营活动，并向所在地（）报告。

A.县级人民政府食品药品监督管理部门

B.市级人民政府食品药品监督管理部门

C.省级人民政府食品药品监督管理部门

D.国务院食品药品监督管理部门

5.食品广告的内容应当真实合法，不得含有虚假内容，不得欺骗和误导消费者，不得涉及（）。

A.食品价格

B.食品产地

C.疾病预防、治疗功能

D.