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酶法提取山药中多种水溶性成分的工艺研究.docx

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    毕业设计（论文）

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    毕业设计（论文）报告

    题目：

    酶法提取山药中多种水溶性成分的工艺研究

    学号：

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    学院：

    专业：

    指导教师：

    起止日期：

    酶法提取山药中多种水溶性成分的工艺研究

    摘要：山药作为我国传统药材，富含多种生物活性成分，具有广泛的药用价值。酶法提取山药中的水溶性成分因其高效、绿色、环保等优点，已成为研究热点。本文以山药为研究对象，采用酶法提取山药中的水溶性成分，对提取工艺进行优化，并对其提取物的化学成分、生物活性进行分析。结果表明，通过优化酶法提取工艺，可提高山药中水溶性成分的提取率，且提取物的生物活性显著提高。

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