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家用食品金属烹饪器具不粘表面性能及测试规范

1范围

本文件规定了家用食品金属烹饪器具（以下简称烹饪器具）不粘表面性能及测试规范的术语和定

义、要求、试验方法及试验评价要求。

本文件适用于以金属为基材，与食品接触的表面采用不粘处理的家用食品烹饪器具。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件。不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于

本文件。

GB/T6739色漆和清漆铅笔法测定漆膜硬度

GB/T1354-2018大米

QB/T2174-2024不锈钢厨具

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

基材basematerial

构成烹饪器具的基体材料，不包括采用不粘处理的表面层。

3.2

烹饪器具cookingutensils

通过加热源对食物进行烹饪的器具。

3.3

不粘表面non-sticksurface

烹饪器具与食品接触表面不粘处理后形成的具有不粘性能的表面层。

3.4

附着牢度adhesion

不粘层和基材（3.1）粘结的程度。

3.5