学校食堂食品安全专项自查表.docVIP

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附件1：

学校食堂食品安全专项自查表

食堂名称：xx中学膳食中心食堂地址：xx中学

食堂类型：□大学□高职高专√中学□小学□幼儿园

负责人：xx联系电话：

检查

项目

检查内容

结果（合格/不合格）

整改期限

组织

制度

建设

是否建立了以校长为第一责任人的学校食堂食品安全责任制

合格

是否有食品安全管理机构并配备专职食堂食品安全管理人员

合格

是否落实了食品安全责任制度,明确各环节、各岗位人员的责任

合格

是否定期检查食品安全工作并有记录

合格

对外承包食堂是否制度准入要求,并把食品安全作为承包合同的重要内容,是否切实加强监督检查,督促承包人落实各项食品安全管理制度

合格

许可

情况

有无餐饮服务许可证

合格

实际经营项目与餐饮服务许可范围是否相符,是否存在超范围经营问题

合格

食堂

环境

环境是否定期清洁,并保持良好

合格

是否具有消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及其滋生条件的防护措施

合格

是否有足够的通风、排烟设施

合格

从业

人员

健康

管理

是否建立了从业人员健康管理制度

合格

从业人员是否都取得健康合格证明

合格

从业人员健康合格证明是否都在有