香辛料和调味品辐照杀菌工艺.pdfVIP

香辛料和调味品辐照杀菌工艺

1范围

本文件规定了香辛料和调味品辐照杀菌的工艺要求。

本文件适用于以控制微生物为目的的香辛料和调味品及其复合产品的辐照杀菌。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文

件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修订单)适用于本

文件。

GB/T12729.1香辛料和调味品名称

GB/T15691香辛料调味品通用技术条件

GB/T16640辐射加工剂量测量系统的选择和校准导则

GB/T17568γ辐照装置设计建造和使用规范

GB/T25306辐射加工用电子加速器工程通用规范

GB/T40590辐射加工用电子加速器装置运行维护管理通用规范

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

香辛料spice

一类具有芳香和辛香等典型风味的天然植物性制品，或从植物（花、叶、茎、根、果实或全草等）

中提取的某些香精油，本文件包括香辛料及粉、香辛料油、香辛料酱及其他香辛料加工品。

【来源GB/T12729.1，1以及GB/T25691,3.1，有修改】

3.