2025年食品安全培训考试试题食品安全培训考试试题(答案+解析).docx

2025年食品安全培训考试试题食品安全培训考试试题(答案+解析)

一、单项选择题（每题2分，共20题，合计40分）

1.根据2024年修订的《食品安全法实施条例》，食品生产企业采购的食品原料未标明生产日期，但供货方提供了同批次原料的出厂检验报告，该原料应如何处理？

A.经企业自检合格后使用

B.登记备案后正常使用

C.不得采购和使用

D.标注“未标注日期”后使用

答案：C

解析：《食品安全法》第三十四条明确规定，无生产日期、保质期或标签不符合规定的食品原料，属于禁止生产经营的食品。即使供货方提供检验报告，也无法弥补标签缺失的法定要求，因此必须拒绝采购使用。