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西式烹调师技能等级认定三级技能考核试卷.pdfVIP

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  • 2026-04-20 发布于河北
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西式烹调师技能等级认定三级技能考核试卷.pdf

    广东省职业技能等级认定试卷

    西式烹调师技能等级认定三级技能考核试卷06

    考核标准

    一、试题：指定品种

    青豆汤(MASHEDPEASSOUPW|THCREAM)

    考核标准：肉质酥烂、滋味浓郁、外表油亮。

    二、试题：抽签品种

    煎鸭肝配焦糖苹果(FRIEDDLCKLIVERWITHCARAMELIZEDAPPLE)黑椒牛排(GRILLED

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