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学校学生食堂安全责任书

一、总则

第一条【制定目的与宗旨】

为切实保障在校学生食品安全，预防食物中毒等食品安全事故发生，维护学生身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》《学校食品安全与营养健康管理规定》等相关法律法规及上级教育主管部门要求，结合学校实际，制定本责任书。

第二条【制定依据】

本责任书依据《中华人民共和国食品安全法》《学校食品安全与营养健康管理规定》《食品安全国家标准食品安全法实施条例》及《学校食品安全与营养健康管理规定》等法律法规和规范性文件制定。

第三条【适用范围】

本责任书适用于学校学生食堂（含校内承包食堂、自办食堂等）的食品安全管理及相关责任主体。

第四条【基本原则】

本责任书遵循“预防为主、安全第一、责任到人、全程管控”的原则，明确各责任主体食品安全管理职责，构建学校食品安全责任体系。

二、管理体制

第五条【组织架构与职责分工】

学校成立食品安全工作领导小组，由校长任组长，分管副校长任副组长，成员包括总务处、学生处、后勤管理处、食堂管理办公室（或相关管理部门）负责人及食堂负责人。

总务处（或后勤管理处）负责食堂食品安全日常监管、设施设备维护、采购验收管理。

学生处负责学生食品安全教育、投诉处理、信息反馈。

食堂管理办公室（或指定部门）负责食堂日常运营管理、从业人员管理、卫生消毒监督。

食堂负责人为食堂食品安全第一责任人，全面负责食堂食品安全管理工