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2025年学生营养餐管理考试真题及参考答案

一、单项选择题（每题1分，共20分）

1.根据《学生餐营养指南》（WS/T554-2017），为满足中小学生生长发育需求，每日三餐提供的能量和营养素应分别达到全天的推荐摄入量的比例约为：

A.早餐20%、午餐40%、晚餐40%

B.早餐25%、午餐40%、晚餐35%

C.早餐30%、午餐40%、晚餐30%

D.早餐35%、午餐35%、晚餐30%

2.下列哪种维生素是脂溶性维生素，在烹饪和储存过程中相对稳定，但过量摄入可能在体内蓄积引起中毒？

A.维生素C

B.维生素B1

C.维生素A

D.叶酸

3.在食物中毒的分类中，因食用被金黄色