广州空中课堂 高二化学 课件教案（选择性必修3）课时40_第四章 生物大分子_实验活动3：糖类的性质-教案.pdfVIP

高二选择性必修3-课序102-§4实验活动3

糖类的性质

天河区广州中学曹文杰

教学目标：

1.加深对葡萄糖、蔗糖和淀粉等代表性糖类物质性质的认识。

2.通过实验认识糖类还原性的检验方法。

3.认识多糖的水解反应条件及产物的检验方法。

4.理解糖类结构与其性质的关系。

教学过程：

环节要点教师活动学生活动

【演示实验】葡萄糖、蔗糖、淀粉的水溶性实验

分别取少量葡萄糖、蔗糖、淀粉观察状态，将其加入试管

后加水振荡，观察其溶解状况。

【讲授】三种糖类的状态，以及溶解性。观察实验现象，对比，

教学环节一：糖【问题】为何葡萄糖蔗糖易溶于水，而淀粉不溶于冷水？记录,

类水溶性的对【讲授】从结构的角度分析糖类的水溶性。根据结构预测

比其他糖类的水溶