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2025年食品生产企业食品安全管理人员考试试题及答案.docx

2025年食品生产企业食品安全管理人员考试试题及答案.docx

    2025年食品生产企业食品安全管理人员考试试题及答案

    一、单项选择题（每题1分，共20分）

    1.根据《食品安全法实施条例》，食品生产企业应当建立并执行原料验收、生产过程安全管理、贮存管理、设备管理、不合格产品管理等食品安全管理制度。其中，原料验收记录应至少保存至（）。

    A.原料使用完毕后6个月

    B.产品出厂后1年

    C.产品保质期满后6个月

    D.原料采购后2年

    答案：C

    2.某食品生产企业生产的预包装食品标签上未标明“生产日期”，但标注了“保质期12个月”。根据《食品安全法》，该行为属于（）。

    A.标签瑕疵，责令改正即可

    B.违反标签强制性规定

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