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（正式版）DB43∕T 1382.6-2018 《巴陵全鱼席 第6部分：怀胎水鱼》.pdfVIP

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  • 2026-04-20 发布于重庆
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（正式版）DB43∕T 1382.6-2018 《巴陵全鱼席 第6部分：怀胎水鱼》.pdf

    巴陵全鱼席源流

    巴陵全鱼席，是以洞庭湖丰富的淡水鱼、水生植物为主要原料，按照一桌筵席菜规制烹饪而成的，

    湖

    具有酸辣鲜香、清新淡雅、精美大气为风格特征的，用以款待宾客亲朋的地方湘菜，是湘菜一个重要地

    方支系。南一、巴陵全鱼席的特点

    省

    巴陵全鱼席是洞庭湖区以鱼文化为显著特色的饮食文化的代表作，具有官商湘菜的风格特征，体现

    标

    出酸辣鲜美、清新淡雅的口味特点。

    （一）以洞庭湖所产鲜活动植物

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