柳州螺蛳粉杀菌生产规范 (征求意见稿).docxVIP

T/LZLSF

团体标准

T/LZLSF002—2019

柳州螺蛳粉杀菌生产规范

(征求意见稿)

2019-XX-XX实施2019-

2019-XX-XX实施

柳州市螺蛳粉协会发布

T/LZLSF001—2019

I

前言

本标准按GB/T1.1—2009的格式编写。

本标准由广西壮族自治区药品监督管理局提出并归口。

本标准起草单位：广西壮族自治区药品监督管理局、广电计量检测（南宁）有限公司、柳州市螺蛳粉协会。

本标准主要起草人：胡振洲、肖艳、邹克坚、欧阳小艳、周艳英、朱南新、吴智妹

T/LZLSF002—2019

1

柳州螺蛳粉杀菌生产规范

1范围

本标准规定了柳州螺蛳粉生产过程中车间环境、设施设备、操作人员、包装材料、干制米粉、汤料包等杀菌生产规范及产品微生物要求。

本标准适用于柳州螺蛳粉的杀菌生产规范。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB2726食品安全国家标准熟肉制品

GB2749食品安全国家标准蛋与蛋制品

GB8950食品安全国家标准罐头食品生产卫生规范

GB10136食品安全国家