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南宁餐饮培训证考试

一、单项选择题（每题2分，共40分）

餐饮服务提供者申办《食品经营许可证》时，正确的做法是（）

A.一所学校内有多个食堂（厨房独立设置）的，只需申办一个许可证

B.一家宾馆内有多个餐厅（厨房独立设置）的，只需申办一个许可证

C.同一法定代表人的餐饮连锁企业，只需申办一个许可证

D.食品经营许可实行一地一证原则，每个经营场所均需要申办许可证

食品处理区内应设置足够数目的洗手设施，其位置应设置在（）

A.处理区入口处

B.处理区的角落

C.处理区出口处

D.方便从业人员的区域

患肠道传染病时应暂时调离工作，积极治疗，定期复查，待取得（）后方可上岗工作

A.合格证

B.健康证

C.出院证

D.许可证

餐饮服务单位需要延续《餐饮服务许可证》的，应当在《餐饮服务许可证》有效期届满（）日前向原发证部门书面提出延续申请

A.15

B.30

C.45

D.60

不得使用（）及来源不明的食品添加剂

A.无标识

B.标识不清

C.标识不符合要求

D.以上都是

餐用具使用卫生要求（）

A.接触直接入口食品的餐用具使用前洗净即可

B.已消毒和未消毒的餐用具应分开存放

C.使用过的一次性餐具，经冲洗后仍可以使用

D.已消毒和未消毒的餐用具不用分开存放

发生食品安全事故的单位和接收病人进行治疗的单位应当及时向事故发生地（）报告