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全国范围内食品安全知识普及活动考试及答案

考试时长：120分钟满分：100分

一、单选题（总共10题，每题2分，总分20分）

1.食品安全国家标准中，关于食品添加剂使用范围和限量的强制性规范文件是？

A.《食品安全法》

B.《食品添加剂使用标准》（GB2760）

C.《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》（GB14881）

D.《食品标签通则》（GB7718）

2.以下哪种食品储存方式最容易导致黄曲霉毒素污染？

A.冷藏

B.冷冻

C.阴凉干燥处存放

D.避光低温储存

3.食品生产经营者建立并执行从业人员健康管理制度的主要目的是？

A.提高员工收入

B.增强企业竞争力

C.预防食源性疾病传播

D.满足市场监管要求

4.以下哪种食品包装标识必须标注“无添加防腐剂”？

A.乳制品

B.饮料

C.酱油

D.果酱

5.食品安全风险交流中，哪种机制不属于政府主导的沟通方式？

A.新闻发布会

B.社交媒体互动

C.行业协会自律

D.消费者投诉平台

6.农药残留超标的主要危害不包括？

A.急性中毒

B.慢性健康风险

C.促进儿童生长发育