食品安全背景下微小餐饮食品安全监管困境与优化策略探析.pdfVIP

食安管理

食品安全背景下微小餐饮食品安全监管困境

与优化策略探析

叶莉敏

（阳谷县市场监管综合执法大队，山东聊城252300）

摘 要：随着生活节奏的加快，微小餐饮企业以其快速、便捷的特点，满足了广大消费者的饮食需求。然而，

食品安全背景下微小餐饮企业在食品安全监管方面面临着一些的挑战。本文基于食品安全角度分析微小餐饮

企业食品安全监管面临的困境，并提出相应的优化策略，以增强消费者对微小餐饮企业产业的信心，从而促

进微小餐饮企业的持续发展。

关键词：食品安全；微小餐饮企业；困境；优化策略

AnalysisoftheRegulatoryDilemmaandOptimization

StrategiesforFoodSafetyinSmall-ScaleCateringBasedon

theBackgroundofFoodSafety

YELimin

(YangguCountyMa