初中生物七年级下册《食物中的营养物质》核心素养导向教学设计 .docxVIP

初中生物七年级下册《食物中的营养物质》核心素养导向教学设计

一、教材与课标分析：确立教学的逻辑起点

（一）教材地位与作用：构建生命活动物质观的基石

本节课“食物中的营养物质”是人教版七年级下册第四单元“生物圈中的人”第二章“人体的营养”的开篇之作。它在整套教材中起着承上启下的关键作用。承上，它承接了第一单元“生物与生物圈”中生物生存需要物质和能量的基本概念，将宏观的生命需求具体化到微观的物质组成。启下，它为后续学习“消化和吸收”、“合理营养与食品安全”以及“人体内物质的运输”、“能量供应”等章节奠定了坚实的知识基础。学生只有清晰认识到食物中究竟含有哪些营养物质、它们各自有何功能，才能进一步理解人体如何消化和吸收这些物质，以及如何通过合理膳食来维持健康。因此，本节课不仅是知识传授的起点，更是帮助学生建立“生物体是一个统一的整体”、“生命活动依赖于物质和能量”等生命观念的关键节点。【非常重要】【基础】

（二）课程标准要求：聚焦核心素养的落地

依据《义务教育生物学课程标准（2022年版）》，本节课的教学应达成以下要求：

1.概念构建：帮助学生形成“生物体的结构层次”和“生物圈中的人”主题下的重要概念，即“人体通过消化系统从食物中获取营养物质，营养物质包括水、无机盐、维生素、糖类、蛋白质、脂肪等”。【核心概念】

2.能力培养：通过“测定某种食物中的能量”的探究活动或演示实验，引导学生初