2026年卫生资格《营养与食品卫生学》专项训练试卷（附答案）.docxVIP

2026年卫生资格《营养与食品卫生学》专项训练试卷（附答案）

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（每题1分，共40分。每题只有一个最佳答案）

1.人体内含量最多的营养素是：

A.维生素

B.矿物质

C.水

D.蛋白质

E.脂肪

2.下列哪种维生素是脂溶性维生素？

A.维生素B1

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素B12

E.叶酸

3.人体每日所需能量中，膳食蛋白质提供的能量适宜占：

A.10%

B.15%

C.20%

D.25%

E.30%

4.下列食物中，铁含量最丰富且生物利用率最高的是：

A.红肉

B.菠菜

C.大米

D.水果

E.豆类

5.婴幼儿期最常见的维生素D缺乏病是：

A.贫血

B.佝偻病

C.坏血病

D.夜盲症

E.骨软化症

6.下列关于能量消耗的描述，错误的是：

A.包括基础代谢率

B.包括食物热效应

C.包括体力活动消耗

D.基础代谢率在一天中保持不变

E.体力活动消耗因人而异

7