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食品安全事故处置等保证食品安全的规章制度

一、总则

第一条【制定目的】

为有效预防和妥善处置食品安全事故，保障人民群众身体健康和生命安全，维护正常的市场秩序，根据《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国食品安全法实施条例》《国家食品安全事故应急预案》等法律法规及国家相关标准，结合本单位的实际情况，制定本规章制度。

第二条【制定依据】

本制度依据《中华人民共和国食品安全法》第三十三条“食品生产经营企业应当建立健全食品安全管理制度，对食品生产经营过程进行控制，保证食品安全”等条款；《中华人民共和国食品安全法实施条例》第四条“县级以上地方人民政府应当将食品安全工作纳入本级国民经济和社会发展规划，加强食品安全监督管理能力建设，提高食品安全保障水平”等规定；《国家食品安全事故应急预案》等国家相关文件精神，制定本制度。

第三条【适用范围】

本制度适用于本单位所有食品生产经营活动，包括但不限于食品采购、储存、加工、销售、服务等环节，以及食品安全事故的预防、报告、处置、调查和后续管理等工作。

第四条【基本原则】

预防为主、常备不懈原则：坚持预防为主，加强日常管理，提前识别和消除食品安全隐患，建立长效风险防控机制。

统一领导、分级负责原则：在单位统一领导下，明确各部门职责，实行分级负责，确保事故处置有序进行。

快速响应、协同处置原则：一旦发生食品安全事故，立即启动应急响应，各相关部门协同配合，快