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瑞幸培训考试配方答案

一、单选题（每题5分，共30分）

制作瑞幸经典美式咖啡时，浓缩咖啡与水的比例是（）

A.30%浓缩咖啡+70%水

B.50%浓缩咖啡+50%水

C.40%浓缩咖啡+60%水

D.20%浓缩咖啡+80%水

答案：A

以下哪种是生椰拿铁的正确配方组成（）

A.椰浆+咖啡液+纯牛奶

B.椰浆+咖啡液+淡奶油

C.椰浆+咖啡液+糖浆

D.椰浆+咖啡液+冰块

答案：A

制作Dirty咖啡时，正确的原料添加顺序是（）

A.冰牛奶→山茶花风味浓浆→冷萃厚牛乳→浓缩咖啡

B.冷萃厚牛乳→冰牛奶→山茶花风味浓浆→浓缩咖啡

C.山茶花风味浓浆→冰牛奶→冷萃厚牛乳→浓缩咖啡

D.浓缩咖啡→冰牛奶→山茶花风味浓浆→冷萃厚牛乳

答案：A

瑞幸生酪拿铁的第二种配方中不包含以下哪种原料（）

A.厚椰乳

B.淡奶油

C.糖浆

D.可可粉

答案：D

制作冰丝绒拿铁时，北海道丝绒风味厚乳的添加比例是（）

A.3分满

B.5分满

C.7分满

D.9分满

答案：A

以下哪种饮品需要添加稀奶油和焦糖调味浆（）

A.太妃榛果拿铁

B.香草拿铁

C.焦糖玛奇朵

D.摩卡咖啡

答案：A

二、多选题（每题6分，共30分）

以下属于瑞幸拿铁系列的饮品有（）

A.丝绒拿铁

B.小黄油拿铁

C.标准美式

D.茉莉花香美式

答案：AB

制作椰云拿铁