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《河南省高等学校标准化学生食堂创建标准》

一、总则

1.1制定目的

为规范我省高等学校学生食堂管理，提升服务质量和保障水平，根据《中华人民共和国食品安全法》《学校食品安全与营养健康管理规定》《河南省高等学校食品安全管理办法》等法律法规，结合我省高校实际，制定本标准。

1.2制定依据

本标准依据以下文件制定：

《中华人民共和国食品安全法》

《学校食品安全与营养健康管理规定》

《河南省高等学校食品安全管理办法》

《河南省高等学校学生食堂建设标准》

《河南省高等学校学生食堂服务规范》

1.3适用范围

本标准适用于河南省内所有普通高等学校、高等职业院校、成人高等学校的学生食堂建设、运营和管理。

1.4工作原则

安全第一原则：食品安全是食堂工作的核心，必须确保学生饮食安全。

营养均衡原则：提供科学合理的膳食搭配，满足学生营养需求。

优质服务原则：优化服务流程，提升学生满意度。

依法管理原则：严格遵守国家及地方相关法律法规。

透明公开原则：食堂管理信息及时向学生公示。

二、组织管理

2.1组织架构

各高校应设立学生食堂管理组织机构，明确以下职责：

学校层面：分管校长为第一责任人，负责食堂整体管理。

后勤管理部门：具体负责食堂日常运营管理。

食堂管理办公室：负责日常监督、检查和协调工作。

食堂负责人：具体负责食堂日常运营。

2.2职责分工

2.2.1学校职责

制定食堂发展规划和年度