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企业食品安全管理制度word模板.docx

企业食品安全管理制度word模板

一、总则

第一条【制定目的】

为保障企业生产经营活动中食品的安全卫生，预防食物中毒和其他食源性疾病的发生，确保消费者健康权益，根据《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国食品安全法实施条例》及国家相关法律法规规定，结合企业实际，制定本制度。

第二条【制定依据】

本制度依据《中华人民共和国食品安全法》（2015年修订）、《中华人民共和国食品安全法实施条例》（2019年修订）、《餐饮服务食品安全操作规范》《食品生产通用卫生规范》（GB14881-2013）、《食品经营许可管理办法》等法律法规及标准制定。

第三条【适用范围】

本制度适用于企业所有与食品安全相关的活动，包括食品采购、储存、加工、运输、销售、检验、人员管理、设施设备维护等全过程。

第四条【基本原则】

食品安全第一原则：将食品安全置于企业生产经营的首要位置。

全员参与原则：食品安全责任落实到每个岗位和人员。

过程控制原则：对食品生产全流程实施有效监控和管理。

风险预防原则：建立风险识别、评估和预防机制。

依法合规原则：严格遵守国家食品安全法律法规和标准要求。

第五条【定义与术语】

食品安全：指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。

食品安全管理人员：指企业食品安全总监、食品安全经理或指定负责食品安全管理的人员。