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食品异物培训考试试题

一、单项选择题（每题2分，共20分）

根据《中华人民共和国食品安全法》，食品中发现异物时，消费者可拨打的举报电话是（）

A.12315B.12345C.12320D.1231

以下哪种不属于外源性食品异物（）

A.金属碎片B.玻璃渣C.花椒籽D.塑料颗粒

在食品加工过程中，预防异物混入的首要环节是（）

A.设备维护B.原料验收C.员工培训D.成品检测

金属探测器主要用于检测食品中的哪种异物（）

A.塑料B.玻璃C.金属D.毛发

当发现食品中含有异物时，正确的处理流程第一步是（）

A.隔离产品B.通知监管部门C.停止生产D.保存证据

HACCP体系在异物控制中的作用是（）

A.快速检测异物B.识别和控制潜在危害C.直接剔除异物D.处理消费者投诉

以下哪种措施不属于生产环境异物防控（）

A.安装防虫门帘B.定期设备维护C.使用金属探测器D.员工佩戴发网

食品异物导致的最直接法律后果是（）

A.品牌声誉受损B.经济赔偿C.吊销生产许可证D.消费者信任度下降

北京市地方标准DB11/T2442-2025主要规范的是（）

A.食品生产通用标准B.学校食堂异物管控C.餐饮服务卫生要求D.食品添加剂使用规范

以下哪种异物检测技术可