第3课 现代食物的生产、储备与食品安全 -【好课堂】2022-2023学年高二历史同步精品讲义（选择性必修2）.docxVIP

现代食物的生产、储备与食品安全

课程标准：了解农业现代化的过程，感受人类在食物生产、储备等方面的进步，认识消除饥饿和食品安全对于人类社会发展的重大意义。

一、食物生产的现代化

1.农业生产现代化

工业革命后，资本主义机器生产推动着传统农业向现代农业转变.

农业机械化、集约化、产业化提高了生产效率，保障了食品供应。

（1）传统农业与现代农业的主要区别

项目

传统农业

现代农业

农具动力

手工和畜力工具;人力、畜力和自然力等

机械化工具为主;石油和电力等

生产技术

直接经验

现代科技

生产目的

自给自足

商品化

使用肥料

天然有机肥料

化学肥料、大量使用农药

作物品种

农家原有品种

人工培育品种

生产单元

个体小农为主,生产单元也是消费单元

家庭农场为主,集约经营为主,依赖大量外部投入,需要一个强大的科技和工业体系支撑

物质循环

内循环,农产品初加工

外循环,农产品深加工,产业链延长,贸工农一体化生产

（2）现代农业发展阶段

20世纪中叶：欧美各国完成了农业机械化，建立起高度集约的现代农业。

20世纪下半叶以来：

①优良品种育成推广，优质高效化肥广泛应用。

②以高科技为基础的设施农业有了突破性进展，农作物的单位面积产量及禽畜的生产量大幅度增长，保证了农牧产品的供应。

③大型农场、养殖场成为现代农业的主要生产经营模式

2.农业生产机械化

①20世纪以来，汽油拖拉机、柴油拖拉机相继实