餐饮店应急预案制度预案(3篇).docxVIP

第1篇

一、总则

1.1编制目的

为提高本餐饮店应对突发事件的能力，确保在突发事件发生时能够迅速、有效地进行处置，最大限度地减少人员伤亡和财产损失，保障顾客和员工的合法权益，特制定本预案。

1.2适用范围

本预案适用于本餐饮店在经营过程中可能发生的各类突发事件，包括自然灾害、事故灾难、公共卫生事件和社会安全事件等。

1.3工作原则

（1）以人为本，安全第一；

（2）预防为主，防治结合；

（3）统一领导，分级负责；

（4）快速反应，协同应对。

二、组织机构及职责

2.1成立应急指挥部

成立餐饮店应急指挥部，负责统一领导和指挥应急工作。应急指挥部由店长担任总指挥，各部门负责人为成员。

2.2应急指挥部职责

（1）制定和实施应急预案；

（2）组织应急演练；

（3）协调各部门开展应急工作；

（4）向上级部门报告突发事件情况；

（5）根据突发事件情况，发布应急指令。

2.3部门职责

（1）安全部：负责制定、修订应急预案，组织应急演练，协调各部门开展应急工作；

（2）人事部：负责组织员工培训，确保员工掌握应急知识和技能；

（3）财务部：负责应急物资的采购、储备和调配；

（4）采购部：负责应急物资的采购和供应；

（5）后勤部：负责应急现场的后勤保障工作；

（6）营销部：负责突发事件后的宣传和营销工作。

三、应急响应

3.1信息报告

（1）突发事件发生后，各部门应立即向应急指挥部报告