学生食堂与学生集体用餐卫生管理要求.docx

学生食堂与学生集体用餐卫生管理要求

一、总则

第一条【制定目的】

为加强学校食堂卫生管理，保障学生集体用餐安全，预防和控制食源性疾病发生，保护学生身体健康，根据国家相关法律法规，制定本管理要求。

第二条【制定依据】

本要求依据《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国食品安全法实施条例》《学校食品安全与营养健康管理规定》《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规和标准制定。

第三条【适用范围】

本要求适用于各级各类学校（含幼儿园）食堂及学校统一组织的学生集体用餐活动的卫生管理。学校食堂包括学校自办食堂、承包食堂和校外配餐单位等为学生提供餐饮服务的场所。

第四条【基本原则】

学生食堂与学生集体用餐