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酶工程实验试题及答案

一、单选题（每题2分，共20分）

1.下列哪种酶适用于固定化酶技术？（）

A.过氧化物酶B.淀粉酶C.溶菌酶D.蔗糖酶

【答案】B

【解析】淀粉酶分子结构较稳定，适合固定化。

2.在酶工程中，固定化酶的优点不包括（）

A.提高酶的稳定性B.易于回收C.增加酶的活性D.降低生产成本

【答案】C

【解析】固定化酶可能降低酶活性。

3.酶固定化方法中，不适用于酶固定化的是（）

A.吸附法B.包埋法C.交联法D.化学沉淀法

【答案】D

【解析】化学沉淀法不适用于固定化。

4.酶工程中，用于测定酶活力的单位是（）

A.kmol·s?1B.U/mgC.mol·L?1D.kJ·s?1

【答案】B

【解析】酶活力单位通常用U/mg表示。

5.在酶固定化过程中，常用的交联剂是（）

A.戊二醛B.葡萄糖C.尿素D.乙醇

【答案】A

【解析】戊二醛是常用的交联剂。

6.酶工程中，酶的固定化可以提高（）

A.反应速率B.反应温度C.反应pHD.反应时间

【答案】A

【解析】固定化酶可以提高反应速率。

7.在酶工程实验中，常用的固定化载体是（）

A.活性炭B.明胶C.海藻酸钠D.硅藻土

【答案】C

【解析】海藻酸钠是常用的固定化载体。

8.酶工程中，酶活力的定义是（）

A.单位时间内底物转化量B.单位时间内产物生成量C.单位时间内酶质量D.单位时间内反应热量

【答案】B

【解析】酶活力