【精选课件】第2课 新航路开辟后的食物物种交流 课件--2022-2023学年高中历史统编版（2019）选择性必修二经济与社会生活.pptxVIP

【风起洛阳】中的胡辣汤里有辣椒吗？;结合图片和教材P8前言，说说新航路开辟前食物物种交流有哪些特点？;【川菜里面什么时候有辣椒？】;;1、美洲物种外传欧洲：

（1）物种：

粮食作物、蔬菜等

（2）传播特点：

观赏性→推广种植

（3）影响：

提高欧洲人抗饥荒能力;美洲食物在欧洲传播;材料一番薯种出海外吕宋（今菲律宾）。明万历间，闽人陈振龙……振龙子经纶白于巡抚金学曾令试为种。

——陈世元《金薯传习录》

材料二万历庚辰，客有泛舟之安南（今越南）者，公偕往……公至自安南也，以薯非等闲物，栽植花坞……因名“番薯”云。

——《凤冈陈氏族谱》;（福建农民）引进适合山区瘠地、耐旱之新品种番薯、玉米、落花生及商品价值高的烟草。推广商品经济作物的栽培，在沿海地区，漳泉地区种植甘蔗，产量与广东合起来占全国十分之九；长乐、宁德、连江、罗源、兴化等地种植荔枝、龙眼，“焙而干之”，“贩四方”，“行天下”。福州、漳州、泉州种植柑橘，胜过浙江。

——徐泓著.明清社会史论集.

北京大学出版社.2020:132;清代以来，人口压力不断增加，原本人烟稀少的广大山区，因为“老林初开，包谷不粪而获”和番薯“备荒第一物”的特性，玉米、番薯等栽种遍野，“生齿日繁”。

“棚民租山垦种，阡陌相连，将山土刨松，一遇淫霖，沙随水落，倾注而下，溪河日淀月淤，不能