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食用菌栽培题库及答案

一、单项选择题（每题2分，共10题）

1.以下哪种食用菌不属于担子菌亚门？（）

A.香菇B.木耳C.酵母菌D.平菇

答案：C

解析：酵母菌属于子囊菌亚门，香菇、木耳、平菇都属于担子菌亚门。

2.食用菌生长所需的碳源主要来自（）

A.二氧化碳B.葡萄糖C.木质素D.蛋白质

答案：C

解析：木质素是食用菌生长的重要碳源，二氧化碳不是碳源，葡萄糖等简单糖类也是碳源但不是主要的，蛋白质是氮源。

3.平菇栽培时适宜的温度范围是（）

A.5-10℃B.15-20℃C.20-25℃D.25-30℃

答案：C

解析：平菇在20-25℃是适宜生长温度范围，温度过高或过低都不利于其生长。

4.下列哪种是常见的食用菌接种工具（）

A.镊子B.喷雾器C.天平D.显微镜

答案：A

解析：镊子用于接种时夹取菌种等，喷雾器用于环境喷雾消毒等，天平用于称量原料，显微镜用于观察微观结构，只有镊子是接种工具。

5.培养料灭菌时，高压蒸汽灭菌的压力一般为（）

A.0.5千克/平方厘米B.1千克/平方厘米C.1.5千克/平方厘米D.2千克/平方厘米

答案：C

解析：高压蒸汽灭菌一般压力为1.5千克/平方厘米，在此压力下能有效