(2026年)《农产品质量标准与检测》期末考试试卷附答案.docxVIP

(2026年)《农产品质量标准与检测》期末考试试卷附答案

1.单项选择题（每题1分，共20分）

1.1我国现行《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》标准代号为

A.GB2760-2014?B.GB2763-2021?C.GB31650-2019?D.GB2762-2022

答案：B

1.2下列重金属中，在新鲜果蔬中限量值最低的是

A.Pb?B.Cd?C.Hg?D.As

答案：C

1.3采用QuEChERS前处理测定有机磷农药时，净化步骤常用的吸附剂是

A.C18?B.PSA?C.GCB?D.Florisil

答案：B

1.4在HPLC-FLD测定黄曲霉毒素B1时，为增强荧光强度，常用衍生试剂为

A.三氟乙酸?B.邻苯二甲醛?C.碘?D.对硝基苯肼

答案：A

1.5下列哪项不属于感官评价的环境控制要求

A.红光照明?B.恒温恒湿?C.正压净化?D.独立小间

答案：C

1.6根据GB5009.3-2016，测定乳粉中水分的直接干燥法温度为

A.95–100℃?B.101–105℃?C.103±2℃?D.105±5℃

答案：C

1.7采用ICP-MS测定大米中Cd时，消除ArCl+干扰的最佳碰撞气体为

A.He?B.H2?C.NH3?D.O2

答案：A

1.8在氨基酸评分（AAS）计