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营养师招聘考试试题

一、单项选择题（每题1分，共30分）

下列哪种营养素是人体最主要的能量来源？（）

A.蛋白质B.脂肪C.碳水化合物D.维生素

以下哪种食物富含优质蛋白质？（）

A.大米B.鸡蛋C.土豆D.黄瓜

人体必需脂肪酸不包括以下哪种？（）

A.亚油酸B.α-亚麻酸C.花生四烯酸D.油酸

维生素D缺乏会导致以下哪种疾病？（）

A.夜盲症B.佝偻病C.坏血病D.脚气病

下列哪种矿物质缺乏会导致贫血？（）

A.钙B.铁C.锌D.碘

中国居民膳食指南建议成年人每天应摄入多少克蔬菜？（）

A.200-300克B.300-400克C.300-500克D.500-700克

以下哪种烹饪方式最能保留食物中的营养成分？（）

A.油炸B.清蒸C.红烧D.烧烤

糖尿病患者应控制哪种营养素的摄入量？（）

A.蛋白质B.脂肪C.碳水化合物D.膳食纤维

下列哪种食物的血糖生成指数（GI）最高？（）

A.全麦面包B.白米饭C.燕麦D.玉米

孕妇在孕期需要额外补充的营养素是？（）

A.维生素CB.钙C.叶酸D.铁

儿童生长发育迟缓可能缺乏哪种营养素？（）

A.锌B.镁C.钾D.钠

下列哪种食物富含Omega-3脂肪酸？（）

A.