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传统发酵技术的应用-高考生物一轮复习讲义（人教版）原卷版.pdfVIP

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  • 2026-04-22 发布于河北
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传统发酵技术的应用-高考生物一轮复习讲义（人教版）原卷版.pdf

    [高中生物一轮复习讲义选修1]

    第30讲传统发酵技术的应用

    考点一果酒和果醋的制作

    1.制作原理与发酵条件

    果酒制作果醋制作

    种酵母醋酸

    模式图O

    国

    种来源附着在葡萄皮上的野生型酵母变酸酒表面的膜

    有氧条件下，酵母通过有氧呼

    氧气、糖源充足时：CHO+2O—*

    吸大量繁殖：CHO+6O—61262

    612622CH3

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