第四章地方特产：名茶、名酒、中药与丝绸.pdfVIP

第四章土特产

4.1名茶

1.西湖龙井

龙井产于西湖西侧丘陵，是享誉世界的著名特产，堪称“茶中绝品”，位居十

大名茶之首。是上的贡品，现代国际交往中的国家级礼品，有“绿色皇后”的美称。按

产地分狮、龙、云、虎、梅五个品种，其形扁平挺直，色泽绿中透黄，以“色翠、香郁、味

甘、形美”四绝闻名中外。

4.2名酒

1.绍兴黄酒

是我国最古老的酒之一，它以优质糯米、小麦和绍兴鉴湖水为原料，经独艺发酵酿

造而成。酒液有光，香气浓郁芬芳，口味鲜美醇厚。主要品种有加饭酒、元红酒、善酿

酒、花雕酒等。在第一和第五届评酒会上，加饭酒被“国家名酒”并被授予金质奖

章。此外，浙江的名酒还有：1915年在巴拿马博览会和1929年西湖博览会上都获得过银质

奖的建德梅城致中和五加皮酒；在巴拿马博览会和评酒会上获得过金奖的金华寿生酒；

在历届评酒会上被“国家优质酒”并被授予银质奖章的西湖啤酒等。