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- 2026-04-22 发布于山东
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2026年品酒师技能竞赛理论备赛试题
（重点题）
一、葡萄酒品鉴与酿造
1.下列哪项通常不属于葡萄酒的一类香气（品种香）？
A.品种本身带来的果香
B.品种本身带来的花香
C.橡木桶陈酿产生的香草味
D.品种本身带来的草本香气
答案：C
解析：一类香气来源于葡萄品种本身的芳香物质及发酵产生的果香、
花香等；橡木桶带来的香草、烟熏等属于三类陈酿香。
2.以下哪项不属于葡萄酒品鉴的核心评分维度？
A.香气复杂度
B.口感平衡度
C.酒精度
D.余味长度
答案：C
解析：国际
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