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餐厅生熟分开标识规范手册

第1章总则

1.1目的与适用范围

1.2术语定义

1.3生熟分开标识原则

1.4职责划分

第2章生食类食品标识规范

2.1生食类食品的定义与分类

2.2生食类食品的标识要求

2.3生食类食品的储存与运输规范

2.4生食类食品的加工操作规范

第3章熟食类食品标识规范

3.1熟食类食品的定义与分类

3.2熟食类食品的标识要求

3.3熟食类食品的储存与运输规范

3.4熟食类食品的加工操作规范

第4章生熟分开标识的实施与管理

4.1生熟分开标识的设置与张贴

4.2生熟分开标识的检查与维护

4.3生熟分开标识的培训与监督

4.4生熟分开标识的违规处理

第5章生熟分开标识的记录与追溯

5.1生熟分开标识的记录要求

5.2生熟分开标识的追溯机制

5.3生熟分开标识的记录保存与归档

5.4生熟分开标识的审核与评估

第6章生熟分开标识的监督检查

6.1监督检查的组织与职责

6.2监督检查的频率与内容

6.3监督检查的记录与反馈

6.4监督检查的奖惩与改进

第7章附则

7.1本手册的解释权与生效日期

7.2与相关法规的衔接要求

7.3附加说明与补充条款

第8章附件

8.