贯叶金丝桃素（HF）对铝诱导PC12细胞β-淀粉样蛋白生成及tau蛋白磷酸化的调控机制研究.docx

贯叶金丝桃素（HF）对铝诱导PC12细胞β-淀粉样蛋白生成及tau蛋白磷酸化的调控机制研究

一、引言

1.1研究背景

铝（Aluminium）是地壳中含量最丰富的金属元素，在人们的日常生活中广泛存在。从食品添加剂、铝制炊具到药品，乃至环境中的水源和土壤，铝的身影无处不在。例如，在食品加工行业，某些含铝添加剂被用于改善食品的质地和口感，像油条、粉丝等常见食品在制作过程中可能会添加含铝物质，以达到更好的蓬松效果。在生活中，不少家庭仍在使用铝制炊具进行烹饪，而这些炊具在与食物的接触过程中，尤其是在高温、酸性或碱性环境下，铝离子可能会溶出并进入食物中。此外，随着工业化进程的加速，环境中的铝污染问题