公共营养师职业技能培训考试题库(含答案).docxVIP

公共营养师职业技能培训考试题库(含答案)

一、单项选择题（每题2分，共40分）

1.下列哪种营养素是人体最主要的供能物质？（）

A.蛋白质B.脂肪C.碳水化合物D.维生素

答案：C

2.成人必需氨基酸的数量是（）种。

A.7B.8C.9D.10

答案：C（组氨酸为婴儿必需，成人体内可少量合成，但近年研究认为成人也需外源性补充，故通常定义为9种）

3.食物热效应（TEF）最高的营养素是（）。

A.碳水化合物B.脂肪C.蛋白质D.膳食纤维

答案：C（蛋白质的TEF约为20%-30%，碳水化合物5%-10%，脂肪0-5%）

4.中国居民膳食指南（2022）建议成年人每天饮水量为（）。

A.1000-1200mlB.1200-1500mlC.1500-1700mlD.1700-2000ml

答案：C

5.以下哪种维生素缺乏会导致夜盲症？（）

A.维生素B1B.维生素CC.维生素AD.维生素D

答案：C

6.儿童生长发育迟缓、食欲减退、异食癖可能与哪种矿物质缺乏有关？（）

A.铁B.锌C.钙D.碘

答案：B

7.计算成人标准体重（kg）的简易公式为（）。

A.身高（cm）-100B.身高（cm）-105C.身高（cm）-110D.身高（cm）-115

答案：B（适用于18-60岁成