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食品总监培训考核试题及答案.docVIP

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  • 2026-04-23 发布于广西
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食品总监培训考核试题及答案.doc

    食品总监培训考核试题及答案

    一、单项选择题（每题3分，共60分，每小题只有一个正确选项）

    1.根据《中小学校园食品安全和膳食经费管理工作指引》，谁应切实履行学校食品安全第一责任人责任()。

    A.校长(正确答案)

    B.食品安全员

    C.食堂管理员

    D.教育行政部门负责人

    2.根据《江西省中小学校园食品安全和膳食经费管理操作指南》，校园餐经营服务方应如何接受监督()。

    A.只需接受学校监督(正确答案)

    B.只需接受监管部门监督

    C.应主动接受学校及其主管部门、监管部门的监督和指导

    D.无需接受任何监督

    3.学校食堂应如何对进货查验记录和相关凭证进行保存()。

    A.

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