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2026年农产品质量安全与检验检测专业考试试卷及答案

一、单项选择题（每题1分，共20分。每题只有一个正确答案，请将正确选项字母填入括号内）

1.在GB2763-2021《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》中，判定“倍硫磷”在稻谷中的再残留限量（MRL）为（）

A.0.01mg/kg??B.0.02mg/kg??C.0.05mg/kg??D.0.10mg/kg

答案：B

2.采用QuEChERS方法测定蔬菜中有机磷农药残留时，常用的净化剂PSA（N-丙基乙二胺）主要去除的干扰物是（）

A.糖类??B.脂肪??C.有机酸??D.色素

答案：C

3.原子吸收光谱法测定大米中镉含量，基体改进剂磷酸二氢铵的主要作用是（）

A.提高原子化温度??B.降低背景吸收??C.稳定镉化合物??D.增加灵敏度

答案：C

4.根据《农产品质量安全监测管理办法》（农业农村部令2019年第2号），部级风险监测计划对同一生产主体的抽样频次每年不超过（）

A.1次??B.2次??C.3次??D.4次

答案：B

5.酶联免疫法测定黄曲霉毒素B1，常用的封闭液为（）

A.1%BSA-PBS??B.5%脱脂奶粉-PBS??C.0.1%明胶-PBS??D.10%山羊血清-PBS

答案：B

6.液相色谱-串联质谱法