全国范围内食品安全法知识竞赛真题.docxVIP

全国范围内食品安全法知识竞赛真题

考试时长：120分钟满分：100分

一、单选题（总共10题，每题2分，总分20分）

1.根据《食品安全法》的规定，食品生产者采购食品原料时，应当查验供货者的许可证和产品合格证明，该要求体现了食品安全法中哪项原则？

A.食品安全风险预防原则

B.食品安全全程追溯原则

C.食品安全社会共治原则

D.食品安全责任追究原则

2.食品添加剂使用时，下列哪种行为是合法的？

A.在婴幼儿辅食中添加非食用物质以改善口感

B.超范围超限量使用食品添加剂

C.使用食品添加剂时未按规定标注成分

D.将食品添加剂用于非食品用途

3.餐饮服务提供者需要建立并执行从业人员健康管理制度，其根本目的是什么？

A.提高员工收入

B.规范服务流程

C.预防食源性疾病传播

D.增强企业竞争力

4.《食品安全法》规定，食品检验机构出具虚假检验报告的，应当承担什么法律责任？

A.警告并罚款

B.暂停相关业务直至改正

C.没收违法所得并吊销许可证

D.以上都是

5.食品标签上必须标明的内容不包括以下哪项？

A.生产者的名称、地址、联系方式

B.食品生产许可证编号