学校食堂场所环境卫生管理制度.docx

学校食堂场所环境卫生管理制度

一、总则

1.1制定目的

为规范学校食堂场所环境卫生管理，保障师生食品安全与健康，预防食物中毒等公共卫生事件，根据《中华人民共和国食品安全法》《学校食品安全与营养健康管理规定》等相关法律法规，结合学校实际，制定本制度。

1.2制定依据

本制度依据《中华人民共和国食品安全法》《学校食品安全与营养健康管理规定》《餐饮服务食品安全操作规范》等国家及地方相关法律法规、标准和规范制定。

1.3适用范围

本制度适用于学校食堂（包括学生餐厅、教职工餐厅、集体用餐配送等场所）的环境卫生管理，涵盖食品加工、存储、供应等全过程环境卫生要求。

1.4基本原则

预防为主、防治结合