2025年食品安全事故调查与处理规范.docx

2025年食品安全事故调查与处理规范

第1章事故概况与现场处置

1.1事故信息报告与通报机制

事故发生后，现场第一发现人必须在1小时内完成初步报告，并立即拨打120急救电话及当地市监局12330，同时启动内部应急响应预案，确保信息“零延迟”至指挥中心。信息上报需遵循“统一出口、分级上报”原则，通过专用应急通讯群组向省食品安全事故应急指挥部及同级人民政府报告，报告中必须包含事故时间、地点、涉及食品名称、疑似致病菌种类及初步危害程度等核心要素。

在等待专业医疗救援的同时，现场需立即通知周边3公里内所有餐饮单位停止供餐，并启动食品安全信用黑名单预警机制，对涉事企业负责人进