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食品生产销售企业《食品加工人员卫生管理制度》范本

制度层级

具体内容

1适用范围

本制度适用于本企业所有从事食品原料验收、预处理、加工制作、包装分装、成品贮存、运输配送、终端销售全链条的从业人员，涵盖全职正式员工、短期临时工、季节工、实习生、外包服务人员（含设备维修、清洁外包），同时适用于所有进入食品加工经营区域的企业内部管理人员、质检人员、参观访客、政府监管检查人员，所有进入直接接触食品区域的人员必须严格遵守本制度各项要求，无例外情形。

2人员健康管理

本模块对所有从业人员的健康资质、日常监测、带病管控做出明确强制性要求，任何岗位不得突破规则。

2.1健康证明管理要求

所有进入食品加工销售区域的从业人员，必须持有由属地卫生健康行政部门认可的具备资质的医疗机构出具的有效健康合格证明，方可上岗作业。健康证明有效期为1年，到期前30天由企业行政人事部统一梳理到期人员名单，通知员工完成复检换证，逾期未取得新的健康合格证明的人员，不得进入任何食品加工经营区域，不得安排从事食品相关工作。针对工期不超过1个月的短期务工人员，也必须完成岗前健康检查，取得临时健康合格证明后方可上岗，严禁先上岗后补证的违规操作。企业为所有从业人员建立一人一档的健康管理台账，台账内容包括健康证明复印件、有效期记录、复检提醒记录，健康证明原件由员工自行保管，复印件由企业行政人事部统一存档管理。

2.2每日晨检健