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STYLEREF标题2食堂管理制度

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食堂管理制度

1. 目的

为加强内部员工食堂管理，保障员工身体健康，维护员工的正当权益，为员工提供卫生、

洁净的就餐服务，特制定本规定。

2.范围

本规定适用内部员工食堂。

3.权责

3.1.人事部：负责对食堂的日常管理监督工作，有权对食堂的经营、服务等方面问题建

议、意见及投诉处理。

3.2各部门：对饭堂食品安全、环境卫生等任何相关的异常，均可提出改善要求并将情况属实反馈给人事部。

4. 工作内容

4.1.食堂基本要求

4.1.1食堂从业人员须与公司签订食品卫生安全责任书，持健康证上岗作业。

4.1.2食堂从业人员必须严格遵守国家法规，遵守公司制定的各项规章制度。

4.1.3食堂以服务员工为宗旨，根据生产运行特点与员工的需求做好餐饮服务工作。

4.1.4食堂要保证食品质量，严格按照《食堂原材料采购管理标准》、《食堂食品质量

验收及初加工标准》落实食材的采购和加工作业。

4.1.5采购回的食材及时分类入库和冷藏。

4.1.6随时保留食材供货来源地以及供货商相关资质证明。

4.1.7人事部对食用油、肉类制品等不定期检查、抽查，食堂应努力增加和不断调整饭

菜口味，文明服务。

4.1.8食堂相关作业流程、规章制度以及相关管理监督机构图需上墙公示。