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2026年食品安全标签知识测试卷及答案

一、单项选择题（每题1分，共30分。每题只有一个正确答案，请将正确选项字母填入括号内）

1.根据《食品安全国家标准预包装食品标签通则》（GB7718—2011），下列哪一项不属于强制标示内容？

A.食品名称??B.配料表??C.营养成分表??D.食用方法??（?）

2.若某预包装食品声称“高钙”，则每100g中钙含量应不低于：

A.120mg??B.180mg??C.240mg??D.300mg??（?）

3.下列哪种食品添加剂在标签上必须标示其具体名称，而非仅写“食品添加剂”？

A.抗结剂??B.乳化剂??C.甜味剂??D.香精香料??（?）

4.进口预包装食品的中文标签必须：

A.覆盖原外文标签??B.与原标签内容完全一致??C.可附加在原标签上但不得遮盖关键信息??D.仅需标示原产国??（?）

5.某产品标签标示“无蔗糖”，但配料中出现“果葡糖浆”，该标签属于：

A.合法??B.误导??C.可豁免??D.需额外声明??（?）

6.营养成分表中能量的单位应为：

A.kcal??B.kJ??C.kcal和kJ并列??D.任选其一??（?）

7.下列哪项属于豁免强制标示营养标签的食品？

A.碳酸饮料??B.现制现售的蛋糕??C.灭菌乳??D.速冻水饺??（?）